الأول عربيًا.. المطبخ اللبناني يتصدّر قوائم الطبخ حول العالم

يعدّ المطبخ اللبناني واحدًا من أكثر المطابخ شهرة في العالم، فهو يتعدى تاريخه آلاف السنين، ويحمل في طياته قصصا عريقة للحضارات التي تواجدت في لبنان، حيث تأثر بتقنيات الطهي والتوابل والأطباق المميزة، مما أدى إلى غنى تجربة المطبخ اللبناني.

ولطالما احتلّ المطبخ اللبناني صدارة القوائم العالمية للطبخ، ومؤخرًا حلّ هذا المطبخ في قائمة أفضل 100 مطبخ في العالم، حيث نصح موقع “Taste Atlas” بتذوق الأكلات اللبنانية ومنها الحمّص والفلافل والشاورما والفتّوش والكبّة.

ويعتمد الموقع على 395,205 تقييماً للأطباق، و115,660 تقييماً للمنتجات الغذائيّة من جميع أنحاء العالم.

ووفق التقرير الذي نشرته وحدة الأبحاث الاقتصادية في الاعتماد اللبناني، فقد برزت 12 دولة عربيّة ضمن القائمة، وفي مقدمها المطبخ اللبناني الذي احتلّ المرتبة 25 على مستوى العالم.

وتلا المطبخ اللبناني ثلاثة مطابخ من شمال أفريقيا، ألا وهي المطبخ الجزائري (المرتبة 40 عالميّاً، أفضل طعام موصى به: الكسكس)، والمغربي (المرتبة 46 عالميّاً، أفضل طعام موصى به: الكسكس) والمصري (المرتبة 51 عالميّاً، أفضل طعام موصى به: الكنافة).

في حين سيطرت المأكولات الأوروبيّة وتلك التي من شرق آسيا على قائمة الخمسة الأوائل، حيث احتلّ المطبخ الإيطالي (الأطعمة الموصى بها: البيتزا والمعكرونة والريسوتو وغيرها) المرتبة الأولى على أساس عالمي، يليه المطبخ الياباني (أفضل طعام موصى به: السوشي)، واليوناني (أفضل طعام موصى به: الجيروس)، والبرتغالي (أفضل طعام موصى به: الميغاس) والصيني (أفضل طعام موصى به: جياوزو).

جذور المطبخ اللبناني

تعود جذور المطبخ اللبناني إلى العصور القديمة، حيث تأثر بالحضارات المختلفة التي مرت على لبنان، أبرزها الحضارة الفينيقية التي تركت بصمتها في المطبخ اللبناني، إذ قدمت تقنيات الزراعة وتجارة التوابل واستخدام الأعشاب الطبيعية.

وحصل المطبخ اللبناني على شهرة عالمية، خاصة مشوياته وأطباق المقبلات المتنوعة التي تُعرف بالمازة بفضل انتشار اللبنانيين في أنحاء المعمورة. ويُعتبر الطعام اللبناني من أفضل الأطعمة الصحية لاستعماله المواد الصحية مثل زيت الزيتون، الثوم، الليمون، والخضراوات المشكلة.

أشهر الأطباق اللبنانية

يتزايد الطلب اليوم على الطعام اللبناني الذي أصبح أمرًا شائعًا في الكثير من المدن الكبرى حول العالم، إذ يتميز المطبخ اللبناني بالعديد من الأطباق، أشهرها “التبولة”، وهي سلطة محضرة من الخضروات الطازجة والبرغل والليمون والزيت. كما يعتبر “الحمص بالطحينة” و”الفلافل” واحدة من الوجبات الخفيفة الشهيرة، بالإضافة إلى المشاوي المميزة مثل “الشيش طاووق” و”الكباب”، وكذلك الحلويات المثلجة مثل “القطايف”.

دور هام في الاقتصاد والسياحة

من جانب آخر، يؤثر المطبخ اللبناني على الاقتصاد والسياحة، وذلك من خلال الدور الهام الذي يلعبه في الاقتصاد المحلي والتجارة، إذ يعتبر قطاع المطاعم والطعام من أهم وأنشط القطاعات الاقتصادية في لبنان، مما يسهم في تعزيز النشاط التجاري وتوفير فرص عمل.

وفي السياحة، يُعتبر المطبخ اللبناني عامل جذب للزوار من جميع أنحاء العالم لتجربة الأطباق اللبنانية الشهيرة والتمتع بأجواء الضيافة اللبنانية.

مواضيع ذات صلة :

المطبخ اللبناني يجتاح العالم.. عائدات بمليارات الدولارات و”العرق” على رأس اللائحة!