تناولوه فور طهيه.. تحذيرٌ لمحبي البيض!
البيض من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، بخاصة في وجبة الفطور. ولكن لنستمتع بكل الخواص الصحية للبيض سواء المسلوق أو المخفوق أو غيره، لا بد من اتباع عدة إرشادات.
فقد أكّدت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية أنه من الضروري استهلاك البيض مُباشرة بعد طهيه، وفي حال تمّ تبريده، يُعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط.
وأوضحت “الغذاء والدواء” طريقة تحضير البيض عبر طبخه حتى يتحوّل البياض والصفار إلى الحالة الصلبة، وكذلك الحال مع البيض المخفوق، مشيرة إلى ضرورة طهي أي طبقٍ يحتوي على البيض بدرجة حرارة تتجاوز 160 فهرنهايت أي 70 درجة مئوية.
وأضافت أن البيض المسلوق أو المقلي يقدّم مباشرة بعد الطهي، وفي حال تم تبريده لتقديمه لاحقاً، فيجب إعادة تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط قبل التقديم.
كما حذّرت الهيئة من ترك البيض المطبوخ أو أطباق البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، في درجة حرارة الغرفة، أو لأكثر من ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 32 مئوية؛ لأن البكتيريا التي يمكن أن تسبّب المرض تنمو بسرعة في درجة الحرارة ما بين 5 و60 مئوية”.
وعليكم السلام، من الضروري استهلاك البيض مُباشرة بعد طهيه، وفي حال تم تبريده، يُعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية. pic.twitter.com/3FNN3KuTWe
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA) May 12, 2024
مواضيع ذات صلة :
 غذاء خارق.. تعرف على مقدار البروتين في البيضة الواحدة! |  10 أطعمة تساعد في إنقاص الوزن |  بعد تفقيس البيض… كيف تتخلصون من الصبغة الملونة عن أيديكم؟ |
