وصفة ماسامان كاري اللحم بالطريقة التايلاندية
يُمكن تحضير طبق كاري لحم البقر ماسامان التايلاندي العطري هذا في 30 دقيقة فقط. فهو غنيّ بحليب جوز الهند الكريميّ والهيل العطري، ومتبّل بعجينة ماسامان القوية التي تجمع ما بين عشبة الليمون وأوراق الليمون والغالنجال، وهو مثالي لوجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع أو كبديل لذيذ للوجبات الجاهزة.
معلومات غذائية
– الكمية تكفي 4 أشخاص
– 10 دقائق للتحضير و20 دقيقة للطهو
– 410 سعرات حرارية في الحصة
المكونات والمقادير
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة
– 3 ملاعق كبيرة من معجون كاري ماسامان
– 150 غراماً من البصل المفروم
– 3 حبّات هيل
– 2 حبتان من البطاطس للخبز، مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (لا حاجة للتقشير)
– حليب جوز الهند 400 ملل
– 360 غراماً من لحم الخاصرة
– 1 رأس من الفلفل الأحمر الحار، وليكن منزوع البذور ومقطعاً إلى شرائح
– أوراق كزبرة فقط، للتزيين (اختياري)
– أرز بسمتي، للتقديم
طريقة تحضير كاري اللحم ماسامان
– تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير، وإضافة معجون الكاري والبصل وحبات الهيل والبطاطس.
– الطهو مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح الرائحة.
– تقليب حليب جوز الهند، وتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة وتنضج البطاطس.
– أثناء طهو البطاطس، يجب تسخين الزيت المتبقّي في مقلاة كبيرة، وقلي شرائح اللحم لمدة دقيقتين من كلّ جانب.
– إخراج اللحم من المقلاة، وتركه يرتاح بينما تنضج البطاطس وصلصة الكاري.
– قبل أن تصبح صلصة الكاري جاهزة، يجب إزالة أيّ دهون زائدة من شريحة اللحم وتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.
– تقليب شرائح اللحم وعصائرها المتبقّية في الكاري.
– رشّ الفلفل الحارّ المقطع، والتزيين بأوراق الكزبرة.
– تقديم الوجبة مع أرز بسمتي.
مواضيع ذات صلة :
 نتنياهو: تسلمنا قائمة بأسماء أسرى ستطلقهم “حماس” غدًا بينهم 5 تايلانديين |  تايلاند: مصرع 3 سياح أجانب جراء حريق في فندق في بانكوك |  مقتل 4 أشخاص بتفجير في حفل خيري بتايلاند |
