شرائح الدجاج في المقلاة الهوائية… نكهة أكثر صحة

تحضَّر شرائح الدجاج المقرمشة هذه بالكامل في المقلاة الهوائية Air-fryer، التي باتت من الأدوات الحاضرة بكثرة في المطابخ، فيما تسلك طريقها لتصبح من الأساسيات المستخدمة في الطبخ.

معلومات غذائية

– 10 دقائق للتحضير و30 دقيقة للطهو
– 472 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
– 650 غراماً من شرائح الدجاج الصغيرة
– 50 غراماً من الدقيق العادي
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة​
– ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
– 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
– 2 بيضتان متوسطتا الحجم، مخفوقتان
– 150 غراماً من رقائق الذرة (كورن فلكس)
– رذاذ الزيت
– 2 ملعقتان كبيرتان من المايونيز
– 1 ملعقة كبيرة من العسل السائل
– 2 ملعقتان كبيرتان من الخردل

طريقة تحضير شرائح الدجاج
– تسخين المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية.
– رشّ السلة بالزيت.
– وضع الدقيق في وعاء مع البابريكا المدخنة وبودرة الثوم والبقدونس والكثير من الملح والفلفل الأسود.
– وضع البيض المخفوق في وعاء آخر.
– إضافة نصف رقائق الذرة إلى كيس بلاستيكي كبير، وسحقها حتى تصبح فتاتاً باستخدام الشوبك.
– تغميس نصف شرائح الدجاج الصغيرة في الدقيق المتبّل على دفعتين، ثمّ البيض، ثم وضعها في الكيس مع رقائق الذرة، ورجّه حتى تُغطّى جيّداً.
– وضع الشرائح في طبقة واحدة في المقلاة الهوائية، ورشّ الجزء العلويّ بمزيد من الزيت.
– طهوها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج تماماً، وتقليبها بعد 8 دقائق.
– في هذه الأثناء، يجب التخلّص من فتات رقائق الذرة الرطبة، وسحق 75 غراماً أخرى من رقائق الذرة.
– تغطية بقية الدجاج بالصلصة حتى تصبح جاهزة للطهو.
– لتحضير الصلصة، يجب خلط المايونيز والعسل والخردل معاً والفلفل الأسود، ثم سكبها في وعاء تقديم صغير للتغميس.
– طهو بقية شرائح الدجاج كما في السابق.

مواضيع ذات صلة :

مثل الهواتف والتلفزيونات.. المقلاة الهوائية “جاسوس” بالمنزل

خبيرة تغذية تحسم الجدل.. هل من سلبيات للمقلاة الهوائية؟